准备食材
红薯刮掉皮切成大块。
炒锅中火倒入足够的植物油,当油温烧到5成热(红薯块放到油里缓缓的冒泡泡)就开始炸红薯。
红薯炸到表面发硬,内部有点软的状态即可,红薯块捞出控油。
炒锅中留一点点油,小火。把糖倒入锅中不停搅拌。
直到融化。
糖融化并呈现浅琥珀色时把炸好的红薯倒入,迅速翻拌均匀后盛出。
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